Тривалі відключення електроенергії ускладнюють приготування їжі та зберігання запасів. Без плити важко отримати гарячу страву. Несправний холодильник швидко псує продукти. Тому варто зібрати домашній запас їжі. Вона повинна довго зберігатися і не потребувати складного приготування.
Які продукти купити перед відключенням
М’ясні, рибні та овочеві консерви формують основу запасів. Вони дозволяють швидко скласти обід чи вечерю без плити. Підходять тушонка промислового виробництва, консервований тунець, сардини, скумбрія, квасоля, нут, зелений горошок і кукурудза. Також доцільні паштети тривалого зберігання. Краще обирати невеликі банки. Після відкриття дотримуйтесь рекомендацій виробника. Перевіряйте термін придатності та стан упаковки. Здуті чи пошкоджені банки становлять небезпеку.
Крупи швидкого приготування доповнюють запас. Звичайні рис і гречка потребують води та тепла. Тому зверніть увагу на вівсяні пластівці швидкого приготування, кус-кус, швидкорозчинні каші, локшину, сублімовані супи та готові страви. Не всі з них можна їсти без обробки. Деяким потрібен окріп. Інші готують холодною водою за інструкцією. Без джерела тепла основний запас формуйте з готової їжі.
Горіхи, насіння та сухофрукти забезпечують поживний перекус. Волоські горіхи, мигдаль, арахіс, насіння соняшнику й гарбуза містять жири та білок. Родзинки, курага, чорнослив і сушені яблука зручні окремо чи з вівсянкою. Вони не потребують термічної обробки і займають мало місця. Зберігайте їх у щільно закритій упаковці в сухому місці.
Хлібці, галети та сухарі замінюють свіжий хліб. Він погано зберігається під час відключень. Хлібці, галети, крекери й сухарі довше залишаються придатними. Їх поєднують із рибними консервами, паштетами, готовою квасолею чи горіховою пастою. Звертайте увагу на цілісність упаковки та термін. Після відкриття захищайте від вологи.
Мед, шоколад і поживні батончики служать для швидкого перекусу. Мед, джем, шоколад і батончики з горіхами чи сухофруктами не потребують приготування. Мед у герметичній тарі зберігається довго. Шоколад тримайте подалі від сонця та тепла. Солодощі доповнюють раціон. Вони не замінюють продукти з білками та жирами.
Молоко тривалого зберігання стане в пригоді для сніданків. Ультрапастеризоване молоко та деякі рослинні напої зберігаються без холодильника до відкриття. Обирайте невеликі упаковки. Після відкриття не залишайте їх надовго в теплі.
Питна вода є обов’язковою частиною запасу. Вона потрібна для пиття, приготування страв і гігієни. Придбайте бутильовану воду або підготуйте її в спеціальних ємностях. Розраховуйте кількість на всіх членів родини, дітей, літніх людей і тварин. Передбачте воду для пиття та інших потреб окремо.
Харчування та зберігання без електроенергії
Без можливості готувати обирайте продукти, які не потребують плити, окропу чи холодильника до відкриття. Це консервована риба, готові бобові, хлібці, галети, горіхи, сухофрукти та батончики. З них складають просте меню. Сніданок — вівсяні пластівці без нагрівання з сухофруктами та горіхами. Обід — консервована квасоля з хлібцями й овочами без приготування. Перекус — яблуко, жменя горіхів чи батончик. Вечеря — рибні консерви з галетами. Адаптуйте меню до потреб родини та наявних запасів. Не покладайтеся лише на солодощі.
Дотримуйтесь правил зберігання. Тримайте продукти в сухому прохолодному місці без прямих сонячних променів. Регулярно перевіряйте терміни придатності. Використовуйте спочатку ті, у яких раніше закінчується термін. Зберігайте в цілісній упаковці і захищайте від вологи. Купуйте продукти, які родина зазвичай споживає. Майте ручний консервний ніж. Відокремлюйте готову до споживання їжу від тієї, що потребує приготування. Після відключення перевіряйте продукти з холодильника. За сумнівів не ризикуйте. Запах і вигляд не завжди гарантують безпеку.
Найкраща підготовка поєднує питну воду, готові продукти, поживні перекуси та запаси для приготування за наявності тепла. Такий підхід дозволяє організувати харчування навіть за тимчасової відсутності електроенергії та водопостачання.
